Après avoir parlé de deux des fruits les plus consommés, la pomme et la poire, nous parlerons de l'orange et la mandarine , les agrumes que les bébés mangent le plus souvent.
Le citron, le citron vert et le pamplemousse appartiennent également à ce groupe mais, en raison de leur goût acide, ces fruits, à quelques exceptions près, n’aiment généralement pas les bébés.
Grâce à sa teneur élevée en vitamine C, agrumes ils interviennent dans la formation du collagène, des os et des dents, des globules rouges, favorisent l'absorption du fer contenu dans les aliments et renforcent les défenses contre les infections. On pense que la vitamine C agit comme un bouclier protecteur contre le rhume, mais des recherches ont gâché cette théorie.
Sa consommation est plus bénéfique en hiver et lors des changements saisonniers lorsque les hauts et les bas du système de défense des enfants se produisent généralement et sont plus vulnérables au rhume et aux infections.
Les agrumes peuvent être inclus dans le régime alimentaire du bébé, en général, à partir de six mois. Cependant, étant potentiellement allergène, certains pédiatres recommandent les retarder jusqu'à l'âge de l'année s’il ya des antécédents d’atopie dans la famille ou s’il est observé que cela provoque une gêne chez le bébé, telle que sensation de brûlure, reflux, colique, gaz ou excréments acides.
Après la première année, les enfants devraient consommer deux fruits et l’un d’eux devrait être des agrumes.
Orange dans l'alimentation du nourrisson
Quant à ses caractéristiques nutritionnelles, son apport calorique, sa teneur en eau élevée, sa vitamine C, son acide folique, ses sels minéraux tels que le potassium (en grande quantité), le magnésium, le fer, le phosphore et le calcium, bénéfiques pour l'équilibre physique et mental, se démarquent et bêta-carotène, provitamine aux propriétés antioxydantes.
C'est un importantsource de vitamine C, essentiel pour la santé du corps car il favorise l’absorption d’autres vitamines et minéraux. En outre, être un antioxydant prévient les maladies cardiovasculaires et dégénératives.
La provitamine A (bêta-carotène) intervient dans le bon état de la vision, de la peau, des cheveux, des muqueuses, des os et dans le fonctionnement du système immunitaire.
Orange contient également des fibres solubles, la plus grande quantité sous la peau et entre les segments, donc consommées entières ou en jus, mais avec de la pulpe est indiqué pour améliorer la constipation chez les enfants.
Il existe différents types d'oranges, mais on peut les classer en oranges douces, appelées oranges de table, et oranges acides, généralement utilisées pour les desserts et les confitures.
Pour les enfants, il est préférable d'éviter les variétés acides car elles peuvent provoquer des troubles gastriques. Décanter pour le plus doux.
Parmi les oranges douces, on trouve quatre grands groupes: le nombril (sucré et idéal pour les enfants car il ne contient pas de pépites, le plus populaire est le nombril de Washington), les oranges blanches, les oranges sanguines (idéales pour les jus) et les sucres.
Mandarin dans l'alimentation du nourrisson
La mandarine contient 88% d'eau, de glucides, de fibres, de vitamines, de minéraux, de bêta-carotène et d'antioxydants. Bien que la mandarine fournisse moins de vitamine C que l'orange, sa contribution est élevée et constitue un excellent fruit à offrir aux enfants. En raison de sa facilité à éplucher et à manger avec vos mains, il est idéal pour les plus petits.
Il agit en stimulant la formation d'anticorps et l'activité des phagocytes (cellules constituant les particules étrangères des phagocytes, telles que des bactéries ou des microbes), de sorte qu'elle exerce une action anti-infectieuse importante.
C'est le fruit qui contient plus de caroténoïdes, avec un grand pouvoir antioxydant. Il agit contre les radicaux libres protégeant le corps contre les maladies cardiovasculaires, dégénératives et le cancer.
Il aide à prévenir l’anémie ferriprive, car sa teneur en vitamine C favorise l’absorption de fer par d’autres aliments. Il est dépuratif et, en raison de sa teneur élevée en fibres, il est recommandé en cas de constipation. C'est un diurétique qui aide à éliminer les toxines du corps et sa teneur en acide folique intervient dans les processus de multiplication cellulaire.
Les mandarines sont classées en quatre grands groupes: les satsumas, les clémentines, les clemenvillas et les hybrides. Les plus appropriés pour les enfants sont ceux qui ont un goût sucré, ceux qui apportent moins de graines et qui se pèlent plus facilement, tels que les clémentines et dans ce groupe les Fina.
Comment préparer des oranges et des mandarines
La manière la plus courante de prendre de l'orange et de la mandarine chez les enfants est naturelle.
Les fruits écrasés, seuls ou en association avec d'autres fruits, seront proposés au cours des premiers mois. Ils doivent toutefois être introduits seuls pendant deux ou trois jours pour vérifier qu'ils ne provoquent pas de réaction allergique.
Ils peuvent également être offerts en segments sans graines (mais ne voient pas comment les vêtements s’adaptent) et en contrôlant le bébé à tout moment pour éviter de se noyer avec la peau des segments.
Il jus d'orange ou de mandarine C'est un classique pour les bébés parce qu'il est sain et rafraîchissant, mais il faut le prendre avec modération, car cela peut avoir des conséquences sur la santé du bébé. Il est recommandé de le donner dans une cuillère plutôt que dans une bouteille, car en cas d'exposition prolongée des dents à des liquides contenant des glucides, on parle de carie en bouteille.
Il devrait être consommé dès qu'ils sont pressés pour ne pas perdre leur valeur nutritive.
Ne pas ajouter de sucre, ni dans le jus ni dans le jus. Juste à partir de 18 mois Les agrumes peuvent être offerts sous forme de confitures, de desserts, de crèmes ou de mousses.
Les smoothies sont une bonne option pour l'été. Vous pouvez également préparer du jus d'orange ou de mandarine, le mettre dans des moules au congélateur et le transformer en sorbets.
Photos | skedonk, vmiramontes, shaferlens sur Flickr
Chez les bébés et plus | Fruits dans l'alimentation du nourrisson, Fruits dans l'alimentation du nourrisson: pomme et poire
